自制玫瑰醬(鮮花餅餡料)

每次去雲南都會買到心心念鮮花餅，因爲玫瑰餅實在太好吃了。回來後想了一下，其實方法很簡單，做好玫瑰醬和酥皮部分就可以。之前也介紹過酥皮的做法，大家可以去看一下。今天就來說一下玫瑰醬

用料  

自制玫瑰醬(鮮花餅餡料)的做法  

1. 一定要買這種食用玫瑰花！！！
   先把花柄掰掉，留下花瓣
   清水洗三遍左右，就放到通風的地方晾乾
   一定要保證花瓣無水無油的狀態才能做醬

2. 我晾了大概有兩天時間吧，玫瑰花有點難幹，最好攤開晾，別放在太陽下暴曬，不然就變乾花了哈。

3. 一層花一層醬的疊起來，靜止醃製30分鐘後就開始揉搓。最好戴上手套，不然手會很難洗。搓呀搓，搓呀搓…這步驟需要點耐性

4. 搓到這狀態，就可以放蜂蜜了，拌勻一下讓蜂蜜充分滲透在花瓣裏。最後找一個密封瓶子裝上就好。裝好在玫瑰醬的表面再鋪上一層蜂蜜。目的是可以防腐。放置在陰涼通風處就可以，大概一個星期就可以做鮮花餅。

5. 今天用玫瑰醬做了一款玫瑰餅，建議隔天吃。花香味會更濃郁，從花醬和餅皮都是純手工製作。喜歡的朋友可以試下