吃完的橙子橘子皮不要扔👉糖漬橙子丁+橙子醬🍊

平時吃完的橙子皮橘子皮不要扔，裝密封袋放冷藏存起來做橙子丁、橙子醬啊。
橙子丁做麪包吃🍞
橙子醬蘸吐司、或者泡水喝

我口味比較淡，做出來我覺得有點甜，下次試試把冰糖減少20克，放90左右。

用料  

吃完的橙子橘子皮不要扔👉糖漬橙子丁+橙子醬🍊的做法  

1. 家裏兩個大橙子，又拿了個橘子，後面我就都說橙皮了。扒皮，刀貼着皮，把白色部分去掉，稍微留點白色也行，好吸收糖汁。
   （1.小心手，注意安全。2.去白色部分是爲了去皮裏的苦味。3.白色部位要留就留一點啊）

2. 皮切丁，我先放小蘇打搓洗了下。然後加水、加鹽浸泡一小時。把水倒掉，抓擠橙丁裏的水，再加清水洗，如此重複清洗三次。
   

3. 取個小鍋，把水燒開轉中小火，倒入橙丁煮三四分鐘，關火藉助篩網倒出來捏擠，沖洗（小心不要燙到），橙丁這個時候軟一些了。煮+清洗再重複一遍。總之就是儘量把苦味弄出去。

4. 取個大鍋，加水燒開，倒入冰糖，煮化後加入橙丁，轉中小火，不用蓋蓋不用一直攪拌，一直熬到還剩一點汁。大概40分鐘左右，記得定鬧鐘⏰，以防忘記燒幹鍋。關火，不着急的話直接放鍋裏放一夜，讓橙丁再入入味。
   （1.建議水比這個圖再少一些，我水加多了，熬到還剩一點汁就行，別糊鍋）

5. 第二天開火繼續煮，煮開轉中小火再熬一熬，把湯汁再收一收，收到還有一點汁關火，橙丁也能更入味。橙丁這時候已經吸飽了糖汁，也變得軟軟的。成品大概180克。
   

6. 做吐司、麪包等內餡用的橙子丁👇：
   戴手套，取一部分輕輕捏捏水（糖汁不要扔），把稍幹一點的橙子丁用密封容器裝起來備用。水份太大會影響吐司的吸水性，捏太乾了就把糖汁都捏出去了。

7. 抹麪包片、泡茶喝的橙子醬🍊：
   留出剩下的糖汁充足的橙子丁，取一個橙子的果肉，剝掉橙子瓣的外膜和白色的部分，儘量只取裏面的橙肉，放一起，加半個檸檬的汁，開中小火熬。大概四十分鐘，熬到收汁，橙子醬就好了。記得密封儲存，橙子醬成品大概138克。