玫瑰醬 玫瑰醋 玫瑰餡兒 玫瑰花茶 玫瑰酵素

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用料  

玫瑰醬 玫瑰醋 玫瑰餡兒 玫瑰花茶 玫瑰酵素的做法  

1. 玫瑰花要買4月中下旬5月初的頭水花比較好
   玫瑰花挑出花蒂，不需要洗，因爲可食用的玫瑰花是不打藥純天然的
   

2. 玫瑰花按比例加入白糖與玫瑰花揉搓，直到玫瑰花與糖融合出汁，（紅糖揉出來的口感比較好，但是沒有用白糖的色澤好看）
   揉好之後就可以馬上食用了
   
   記得帶手套揉哦
   
   用搓衣板洗衣服那種揉搓方式超級快

3. 然後把汁水擠幹捏成均勻的小圓球，放入冷凍室，先用不重疊的方式放在能放進冰箱的容器，在冷凍室放得差不多變硬之後再用收納塑料袋或者密封袋分裝冷凍，要吃的時候拿出來稍微解凍，就可以包湯圓，包包子，包鮮花餅了（以上使用於餡兒料）
   
   玫瑰醬：如果是做玫瑰醬的話揉好之後裝入密封的容器，密封性一定要好，裝容器的三分之二滿就可以了，一定不能裝全滿，然後撒上白糖封口，放冰箱冷藏15天之後食用
   最好是小罐小罐分裝，吃的時候一罐一罐的食用。敞氣之後容易長黴壞掉
   
   
   羣裏面的花友說可以炒一點熟糯米粉拌進去好成型，我試了一下不需要也很好成型，所以沒有添加，如果做的時候成型有困難可以試一試拌一點熟糯米粉，一定要熟糯米粉（不粘鍋小火炒粉）不要添加太多，會影響口感
   

4. 玫瑰醋就比較簡單了，按比例先放入玫瑰，然後放冰糖，最後匯入白醋，密封好之後放陰涼出半年
   半年後過濾掉玫瑰花，醋可以兌水直接喝，可以拌涼菜
   

5. 做花瓣茶的話直接晾乾就可以了，然後用密封容器儲存，儘快食用
   可以和茶葉一起泡
   可以做菜點綴配料
   可以做雪花酥配料…………
   

6. 玫瑰酵素：
   新鮮玫瑰花瓣放進無水、無油、乾淨的容器中，加入比例的糖和水後，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥處靜止發酵，酵素的發酵過程中採取避光，恆溫會更好！
   
   酵素製作中的糖選用蜂蜜和紅糖最合適，不能用白糖和冰糖；水選用山泉水和飲用水都可以，不能用燒開的白開水，因爲裏邊的活性成分沒有了，發酵的效果和品質不好！
   
   蜂蜜製作的週期6個月，紅糖製作的酵素髮酵週期需要2年，這個是衆多酵友一致遵從和認同的成熟週期
   食用：每次取20—30毫升左右，按照1:10左右的比列，加清水稀釋後飲用

小貼士

玫瑰花醋的功效與作用：一、可以有效的降血壓，軟化血管。二、可以有效的起到美白的功效，美容養顏。三、可以有效地用於減肥。四、可以減少黑色素的沉積，有祛除色斑的功效。五、可以有效地促進新陳代謝，幫助人體消化，緩解便祕的症狀。六、可以有效的調節生理機能，使之恢復正常水平。七、可以有效的去除油脂。