玫瑰鮮花餅 食譜坊 餅 2.95W 大中小設定文字大小 用料 餡料: 玫瑰醬 250克 花生碎 30克 熟糯米粉 20克 油皮: 中筋麪粉 150克 低筋麪粉 50克 豬油 80克 水 110克 油酥: 低筋麪粉 180克 豬油 90克 玫瑰鮮花餅的做法 1.先將準備好的玫瑰醬和花生碎按着比例搭配攪拌,糯米粉適量添加至玫瑰醬有粘稠感。攪拌均後,分成30克的小團,揉成圓球,規律擺放至冰箱冷凍1小時左右! 2.(1)準備油皮,按着配方比例將所有東西混合,揉至出筋膜!將其平均分成20份! (2)準備油酥,按着配方比例將所有東西混合,揉至麪糰均勻!將其平均分成20份! 3.先將油皮包裹住油酥,再壓扁,擀成長條捲起來,再壓扁,擀成長條捲起來,此動作重複兩遍!最後將混合好的麪糰包餡,入盤,入烤箱! 4.先將烤箱預熱,然後165度烘烤25分鐘左右! 5.安心品嚐美味吧! TAG標籤:好吃 鮮花 玫瑰鮮花餅 玫瑰 #