玫瑰鮮花餅-從摘玫瑰花開始

自從去雲南後，愛上了鮮花餅，買來的總也不如意。於是，自己做吧！

用料  

玫瑰鮮花餅-從摘玫瑰花開始的做法  

1. 摘取玫瑰花瓣: 摘了約350g左右的玫瑰花瓣，由於玫瑰花沒有打農藥，所以裏面有小蟲，建議只摘展開來的花瓣，不要花芯部分和花托。
   

2. 精挑細選: 對花瓣兒進行挑選，去除有傷疤或者爛掉的花瓣，然後清洗，清洗時可以用點淡鹽水，但不要用力揉搓。

3. 鮮花餡兒的製作: 清洗後的鮮花晾乾後加入同質量的白砂糖350g，戴上手套揉搓揉搓，充分揉搓。有的方子裏用蜂蜜對鮮花餡兒進行密封，我想嘗試下不用蜂蜜密封，直接放入冰箱冷藏，等待。兩三天後就有濃濃的玫瑰味兒出來，很香。

4. 分別製作油皮和油酥，我在下廚房找的方子，在方子的基礎上對油皮進行改動，直至揉出手套膜；油酥部分如果感覺太稀，在冰箱裏凍一下，可以使其凝固。包起來，擀，最後一次用手壓扁，包餡兒。

5. 玫瑰花餡兒的製作:製作好的玫瑰花餡兒會出水，過於溼潤，需加入熟粘米粉進行調和。

6. 包好後，170度烤制35分鐘，很酥。