玫瑰花開

用料  

玫瑰花開的做法  

1. 涼水和麪，和成麪糰後加入少許黃油繼續揉，直到把黃油均勻揉進麪糰裏。靜置30分鐘。用這個時間我們可以進行下一步，準備蘋果片。

2. 將蘋果洗淨後切成半圓形的薄片，要儘量薄一點。放入開水鍋中煮3～5分鐘，根據個人口味加入適量的糖並滴入少許檸檬汁。將煮好的蘋果片放涼後用吸水紙吸乾多餘的水分備用。

3. 將麪糰擀成長方形薄片，用刀切成長約25釐米，寬約1.5釐米的長條。

4. 將擦乾水分的蘋果片一片壓着一片碼放在麪皮的上半部分。注意左邊留出約一釐米的距離，用於最後收口。

5. 將下半部分的麪皮翻上來，蓋住蘋果片。

6. 從右邊開始慢慢向裏卷，捲成一個桶形，最後用左邊預留的麪皮粘住封口。一朵玫瑰花完成。

7. 烤箱設定200度預熱後，將烤盤上的玫瑰花放入烤箱烤制20分鐘後出爐裝盤。

小貼士

1. 碼放蘋果片時，可以將切得稍大、稍厚的放在底層（面片的左側），依次碼放，最後將稍薄、稍小的蘋果片放在最上面。這樣捲起來以後花型更美觀。
2. 烤箱的型號不同，設定的溫度和烤制時間需要根據經驗進行相應調整。