豆豉海螺片

用料  

豆豉海螺片的做法  

1. 海螺洗淨

2. 海螺焯水，去掉不能吃的部位

3. 切薄片備用

4. 杏鮑菇切菱形片，洋蔥切片

5. 豆豉姜切末

6. 鍋裏放底油，油熱後，放入薑末豆豉翻炒。炒出香味後，加入洋蔥，杏鮑菇翻炒至斷生。加入生抽和適量的鹽翻炒兩下。加入切好的熟的螺片，均勻翻炒，即可出鍋。

7. 比較遺憾的是不能吃辣，所以沒能放青紅椒，也沒能放郫縣豆瓣。有條件的小夥伴可以多放點辣，那樣會更好吃，我這個版本就是比較鮮。

小貼士

海螺切片以後，還是挺出數的，所以感覺蠻多的，我們兩個人買了二斤，其實一斤就夠。