醬香海螺片

新菜嘗試

用料  

醬香海螺片的做法  

1. 盒馬買的處理好的海螺片
   沖洗一下，用料酒+薑片+少許鹽  醃製10分鐘

2. 口蘑、香菇 洗淨切片

3. 蔥切段
   姜、蒜切絲

4. 準備調料：
   2勺海鮮醬+5勺生抽+半勺糖+3勺料酒

5. 油7成熱，下香菇口蘑，翻炒1min，盛出備用

6. 二次倒油，油熱7成，下蔥薑蒜絲爆香；
   下海螺片大火翻炒1min；
   下香菇口蘑、調料，繼續翻炒2min。

7. 出鍋

小貼士

海螺肉本來就是燙熟的，不易炒太久，會老。