鐵鍋燉嘎魚十五分鐘快手

用料  

鐵鍋燉嘎魚十五分鐘快手的做法  

1. 嘎魚，刺少，柔嫩，好做。
   買的時候讓他們開膛破肚。回來燒開水晾一會，大約八九十度用小勺子往魚上面澆水，逐步去掉嘎魚身上的粘膜。再用涼水裏裏外外沖洗乾淨，備用。

2. 蔥薑蒜如圖，東北大醬一般市場有賣。點擊圖片可看到大醬品牌

3. 起鍋油，放兩勺東北大醬。小火

4. 按照姜，酸，蔥的順序放入，和大醬一起炒。一直小火。倒入一勺料酒去腥

5. 倒入一勺半生抽，炒菜鏟子倒平一鏟子，在多來點，隨意～

6. 加水，加一小勺鹽，少許糖

7. 放入嘎魚，加入胡椒粉。

8. 放入嘎魚一共煮十五分鐘就好，放三個幹辣椒。
   前五分鐘，不蓋鍋蓋，爲了跑跑魚腥味。可以拿着鏟子，往魚上澆湯。大火去味！
   後十分鐘，蓋上蓋子，中火煮。
   

9. 吃就完了，湯泡餅很好吃哦