餛飩(南方叫雲吞)和水餃不同,非常注重湯底,好的湯底可以使餛飩更加鮮美爽口。今天就介紹一款顏色漂亮、增加食慾的湯底來配清爽的薺菜鮮肉大餛飩。
用料
灣仔碼頭江南鮮薺菜鮮肉大餛飩 | 若干粒 |
骨頭湯 | 1碗 |
胡蘿蔔 | 半根 |
蔥或香菜 | 少許 |
清爽蔬菜汁江南鮮大餛飩的做法
準備好食材。
胡蘿蔔洗淨榨汁。
骨頭湯加胡蘿蔔汁煮沸,按個人口味加鹽調味,倒入湯碗中。
另起一鍋,按包裝上的煮食方法煮餛飩,煮好後撈起放入湯碗中。
最後撒蔥花,喜歡吃香菜的把香菜水裏汆一下加在餛飩湯中,撒胡椒粉。一碗顏色漂亮、清爽鮮美的薺菜肉餛飩有沒有勾起你的食慾?