印尼薑黃飯

在南京的金奧費尓蒙吃過一次，全家戀戀不忘。雖然沒去印尼吃過正宗的，但是好口感全球適用。我也在網上查了一遍，估計我的這個配方差不多。

用料  

印尼薑黃飯的做法  

1. 1.稱500克糯米泡水，水要高出糯米3釐米，放10克的薑黃粉拌勻，泡10小時。我的圖片是泡10小時以後的照的。
   2. 10小時以後把糯米撈出瀝水15分鐘
   

2. 3.  把糯米放到鋪了香蘭葉的蒸鍋上，上面放拍碎的香茅，大火蒸40分鐘

3. 用奶鍋熱300g的椰漿，煮沸以後加入一小撮鹽，糖5克，如果想甜點，就放7克。

4. 糯米蒸40分鐘以後，拿出，挪到大碗裏，倒入煮沸的椰漿。慢慢到，一邊到一邊拌，糯米很吃椰漿。拌好的糯米飯上再放上先前用的香茅和香葉，再蒸20分鐘。

5. 擺盤，開吃。放點沙爹雞肉，青木瓜沙拉，絕配

小貼士

糯米一定要泡10小時，否則不糯。
據說印尼是用椰子水蒸飯，不用想都好吃，咱們是開個椰子都費勁還是用自來水蒸吧。