我有個外號叫餛飩西施,每天吃餛飩吃不厭,現在跟大家分享我們的這道餛飩菜譜!
用料
薺菜 | 一斤半 |
豬肉 | 兩斤半 |
餛飩皮 | 三斤 |
鹽 | 少許 |
香油 | 少許 |
姜 | 少許 |
雞蛋 | 4個 |
蔥 | 10根 |
料酒 | 3勺 |
胡椒粉 | 少許 |
香菇 | 3兩 |
青菜 | 兩斤 |
香菇薺菜鮮肉大餛飩的做法
幹香菇入水發泡後剁碎,入油鍋煸炒,等香味出來後即可
青菜洗淨剁碎
洗淨剁碎
肉剁碎,加入少許黃酒和已剁碎的香蔥以及四個雞蛋,可加入少許生薑、鹽、味精、油 攪拌均勻。
將煸炒後的香菇和剁碎的薺菜&青菜加入攪拌過的肉中,繼續攪拌均勻。
一切就緒,開始餛飩
這些量可以包毛100個!