香菇薺菜豬肉大餛飩

用料  

香菇薺菜豬肉大餛飩的做法  

1. 對於蔥姜不敏感的人可以直接切末之後拌入肉餡，我這裏用的是蔥姜水（蔥切段，薑切片後放入冷水浸泡十分鐘後濾出水）

2. 豬肉靡（肥瘦相間）磕入一個雞蛋，➕白胡椒粉，鹽，一丟丟糖（可省），生抽，芝麻香油，蠔油，蔥姜水。

3. 將豬肉糜和前面放入的調料一起朝一個方向攪拌，直到上勁，呈拉絲狀。

4. 香菇（可省），菜心（可省），薺菜焯水後切碎。

5. 將切碎的香菇，菜心，薺菜加入肉餡中攪勻。

6. 之後就可以包餛飩了。

7. 可以現吃，也可以放入盒子裏速凍，等要吃的時候拿出來。