馬拉糕-自發高粉版
廣東人喝茶，大多數都會點一份馬拉糕但是我覺得，甜度對我來說有點甜。。。每當想吃蛋糕，但又害怕那繁瑣的工序時我都會做這一款馬拉糕，既方便又快捷甜度還可以自己控制！使用下廚房這個APP已經很久了但從來都是學習別人分享...
超簡單自發粉馬拉糕
將蒸食進行到底的決心未曾改變。同時，又想用最簡單的方法去蒸食，於是自發粉又一次當了主角兒。這款馬拉糕跟碗糕的做法非常像，只不過大米粉換成了木薯粉，多加了玉米油而已。超級簡單啦，一次成功！用料自發粉100克木薯粉50克...
家庭版馬拉糕，發糕，香到不得了
馬拉糕也是順德茶樓裏必不可少的點心，它鬆軟香甜，非常受老人小孩的歡迎，茶樓裏的馬拉糕是用發酵的方法做的，比較複雜，具體我也不知道怎麼做。所以今天就做一個家庭版的，很鬆軟，很香，非常好吃，特別剛出鍋的時候，那個香。這個馬拉...
馬拉糕(木薯粉版)
我是百度找的配方，很感謝那位親的分享，因爲自己也挺喜歡吃的～做了好幾次都成功，那個泡打粉我試過減量，做出來裏面組織沒那麼好看，貌似2次很成功的都是跟足配方的，不知道是不是泡打粉的問題哈用料紅糖80克白糖80克酵母6克水30...
自發粉蒸蛋糕，成功率超高
用料新良胚芽自發粉紫薯味80克牛奶40克玉米油20克雞蛋3個細砂糖60克自發粉蒸蛋糕，成功率超高的做法先將牛奶和玉米油倒入碗內，攪拌均勻待用，牛奶也可以用等量的水替代，此時蒸鍋內燒熱半鍋水然後開始打發蛋清，把蛋黃蛋清分...
馬拉糕(泡打粉版)
以前經常做酵母版的馬拉糕，這次試下酵母版。不知是不是時間有點緊，外面做事回來趕着做出來幼兒園接娃。口感沒有以前做的酵母版細膩。不過一樣鬆軟好吃。反正我家娃放學後幹掉一塊。配方減糖減油了，喜甜可稍多加點。用料...
發糕（自發蛋糕粉版）
減油減糖配方，喜甜可適當增加糖量用料自發小麥粉250克水250克雞蛋2個白砂糖／紅糖50克玉米油30克檸檬汁幾滴紅棗5顆發糕（自發蛋糕粉版）的做法這樣子的自發小麥粉將所以材料放在大碗中畫Z字形攪拌均勻，避免打圈攪拌起筋。面...
紅糖發糕-自發粉版
用料自發粉200克紅糖80克水黃油10克雞蛋1只小蘇打1小勺紅糖發糕-自發粉版的做法兩大勺紅糖+一塊黃油（10g那種）加開水煮化，晾到常溫備用。大碗中打一個雞蛋，打勻後加入紅糖水和一大勺奶粉，繼續打勻。五大勺自發麪粉分三次加...
馬拉糕（少泡打粉版）
原方來自楊桃文化的教學視頻，括號內是我的用量，想看視頻的話百度“楊桃文化馬拉糕”就有了。用料雞蛋5箇中粉200克吉士粉20克（沒有，不放）白砂糖200克（我用160克）牛奶100克泡打粉15克（我用了1小匙酵母+1小匙泡打粉）融化的無鹽黃...
無泡打粉的二發馬拉糕
很懷念廣東早茶的馬拉糕，到處找方子，結果做出來比那個更好吃，可能是沒泡打粉，更Q彈。多次試做之後寫下了這個方子，供大家分享！用料太古紅糖粉80克白糖10克水230克耐高糖乾酵母3克中筋粉85克低筋粉85克木薯澱粉85克奶粉10克...
高高高馬拉糕馬拉盞糕（零失敗 無需打發）
廣東茶樓必點的點心！小時候最愛的點心~看着它在蒸爐裏面一點一點的長高，非常正能量滿滿。此方是製作b104模具20個馬拉糕的配方，如果大家覺得太多可以適當減少。用料雞蛋5個泡打粉9克低筋麪粉200克玉米油40克白砂糖200克...
地瓜面粉發糕（馬拉糕）
從小愛吃跟地瓜有關的食物，婆婆給了一些地瓜面粉（地瓜面粉很費時間磨的）浪費了可惜，我就用做馬拉糕的方法試了一下，很好吃。就有了這個方子，希望友友們喜歡😅️科普一下地瓜的不同叫法：甘薯、紅苔、白薯、番薯、甘儲、甘薯、朱...
馬拉糕（預拌粉）版
這是購買預拌粉背後的教程，轉載給大家！！！用料預拌粉250g紅糖80克白糖70克雞蛋🥚4只酵母5克玉米油30克水或者牛奶200克馬拉糕（預拌粉）版的做法兩種顏色的糖與牛奶（或者水）加熱混合至糖類融化。融化後關火放涼～將預拌粉和酵母混...
馬拉糕自用
自用用料紅糖80克泡打粉4克麪粉200克木薯粉20克耐糖酵母3克玉米油隨便馬拉糕自用的做法300g溫熱水倒入80克紅糖中衝融化將3克的酵母倒入溫熱水融化然後200克的麪粉和20克的木薯粉混合在一起之後，再把酵母水倒進去。蒸...
紅糖發糕高筋麪粉版
閩南地區小孩子和老人家都喜歡吃的發糕，外面買的糖分比較高，還是選擇自己做的比較健康！用料高筋麪粉200克木薯粉100克紅糖70克熱水400克酵母3克無鋁泡打粉3克玉米油10克紅糖發糕高筋麪粉版的做法先用400克的熱水泡開70克...
紅糖桂圓馬拉發糕（無泡打粉版）
標題沒有打錯，嘿嘿，我這就是用液種法結合馬拉糕和發糕的製作要點，自行開發的一款新品------馬拉發糕。因爲喜歡馬拉糕的鬆軟不喜發糕太過綿實，但不喜馬拉糕的泡打粉和重油，於是自行寫方操作了一次，個人還比較滿意，歡迎大家亂...
南瓜紅棗發糕【自發粉版】
用料自發粉200克南瓜泥200克雞蛋1個葡萄乾隨意紅棗8顆溫水適量【根據麪糊狀態增加】南瓜紅棗發糕【自發粉版】的做法仔細看視頻中的粘稠度，這個是發糕成功與否的關鍵準備以上食材加紅棗的目的是增加甜度也可以直接切碎...
Q潤紅棗蔓越莓馬拉糕/發糕（腸粉專用粉版）超好吃！
想要Q韌彈，建議:160中粉+90木薯澱粉。（一般別人都這樣做，木薯澱粉越多越Q彈）家裏沒有木薯澱粉了，我拿腸粉專用粉代替做實驗，結果超好吃！味道和外面賣的馬拉糕一樣，不像發糕。150中筋麪粉+100腸粉專用粉。PS:腸粉專用粉組成:粘...
自制馬拉糕
第1次做馬拉糕就成功了，傲嬌😎😎😎用料紅糖100g（喜歡甜的可110g）白糖15g（喜歡甜的可30g）低筋麪粉160克木薯粉90克食用油10克酵母3克泡打粉6克溫水230克自制馬拉糕的做法準備所有材料將白糖，紅糖和溫水混合攪拌融化加入90克...
黃糖發糕馬拉糕廣式黃糖馬拉糕
每次喝早茶必點黃糖馬拉糕廣式馬拉糕鬆軟香甜，與不同發糕相比口感細膩。用料雞蛋2個紅糖60克泡打粉6克牛奶100克黃油/葡萄籽油30克低筋麪粉100克黃糖發糕馬拉糕廣式黃糖馬拉糕的做法50克牛奶小火加熱，溶化60克紅糖。紅...
馬拉糕（自發糕粉版）
第一次做馬拉糕時因爲泡打粉失效了，做成了紅糖發糕😯第二天我去超市時發現泡打粉竟賣光了...找了一圈只找到了自發糕粉🤔…emmm…自發粉裏有泡打粉，也許能試試吧……最後成功了✌️記錄一下，因爲我買了兩包粉...下次還做🤪...
馬拉糕（無泡打粉版）
喜歡馬拉糕的軟糯Q彈，用了別人的方子試做了三次，一點不發簡直像個年糕，結合自己做餐包發酵的形式再試一次，終於成功！但是幾次沒成功，擔心浪費，用量較少，大家可自行調整用量！我做的小小一份，開鍋直接吃完了！【模具：18cm直徑*4cm高...
馬拉糕-成功率高版
馬拉糕-鬆糕這版菜譜也是做馬拉糕的，他是兩次發酵做出來的話，它裏面的氣孔會比較粗大這一版是採用了一次發酵的，做出來組織細膩。新手還是做這版吧泡打粉可以不加，但是要二次發酵，十五至二十分鐘再上鍋蒸，組織就會比較粗糙...
馬拉糕（普通麪粉版）
廚藝半路出家的老母親，爲了旺仔的吃喝拉撒，各種腦殼疼，這個特殊的春節，回到老家之後，爲了給社會做貢獻，所以天天葛優躺，因爲不出門，旺仔也是各種鬧，飯也不好好吃了，所以老母親心血來潮，根據其他廚友的方子，稍微修改一下，自己嘗試做...
自發粉發糕
連着兩次做成功了，決定發食譜記錄一下。我寶寶很愛吃。用料自發麪粉適量水適量雞蛋1個白糖適量桶裝玉米油適量自發粉發糕的做法麪粉沒法跟你們規定多少克，但是我覺得不管加多少麪粉，只要你們調製到這種稠度絕對發得起來，...