好吃簡單的紅燒帶魚

別的魚我不是很愛吃，但帶魚還是非常喜歡的～
所以有事沒事就愛買來做做～
希望大家能喜歡

用料  

好吃簡單的紅燒帶魚的做法  

1. 帶魚洗淨去黑膜，分段切塊，（因爲我買的帶魚比較厚肥，所以每塊上我又斜切了幾刀，以便好入味～）。切好的帶魚用料酒、姜醃製一下。

2. 因爲我不大喜歡吃抹了澱粉的油炸物，所以我沒裹澱粉（喜歡的可以炸之前抹點澱粉，也會防崩油），油溫5-6成熱，就可以下帶魚煎了，切記不要隨意翻動。等上幾分鐘，晃動鍋，魚可以來回滑動就代表差不多了～

3. 我喜歡吃焦一點的，所以我都會煎的久一點。只要兩面金黃就可以出鍋啦～

4. 倒掉鍋裏炸完的油（也可以找個罐子放炸完的油，以後炸別的東西也可以用。前提是油沒有太渾濁的情況下哦）鍋裏放少量新油，油熱放蔥蒜八角炒一下。

5. 然後放入帶魚，加入開水沒過帶魚。放生抽、蠔油、醋、糖、老抽、鹽，再來一點紅燒汁～（沒有紅燒汁可不放），中小火燉～

6. 燉到湯汁粘稠，收的差不多的時候就可以出鍋啦～配米飯很攢勁～

小貼士

1、調料都寫適量，是因爲每個人鹹淡口味不一樣，所以沒辦法統一，大家自行判斷哦～做飯本就是10個人10種做法，每個人做出來的都會不一樣。但有愛，就都很好吃😋～
2、我的做法可能只適合我，有些人會覺得不好吃，那可以自己改良哦～我家是蠻喜歡這種做法的～
3、煎魚之類的我喜歡用不粘鍋，不粘鍋第一位，其次還可以保證魚的完整，不會像鐵鍋一樣粘掉魚皮（我家鐵鍋會），所以每次做帶魚啊，排骨之類的我都會用不粘鍋。