醪糟桂花湯圓【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

這是一道江南傳統小吃，溫柔甜蜜。醪糟又叫酒釀，有酒味但不濃烈，入口甜甜的帶來微醺。用醪糟煮湯圓寄託了許多人的鄉愁，三刻大廚更在其中加入藕粉與Q彈的西米，桂花香氣撲鼻，口感也更有層次，無論作爲早餐還是下午茶或宵夜，都妥帖暖心。湯圓需冷凍儲存哦。

食材包內含件6件：
主料：灣仔碼頭黑芝麻湯圓、西米、孝感醪糟米酒
輔料：蔓越莓幹、幹桂花
調料：桂花味藕粉
需自備：水

儲存期限：湯圓冷凍，其餘冷藏10天
廚具：煮鍋
口味：甜
辣度：不辣
烹飪時間：10分鐘
食材包淨重：430g

用料  

醪糟桂花湯圓【食材包操作說明】的做法  

1. 將500ml清水（需自備，約1瓶礦泉水的量）倒入鍋中燒開。

2. 將湯圓、西米倒入鍋中，大火燒開後，轉中火煮5分鐘，期間用勺子背面不斷輕推湯圓，防止粘鍋。

3. 放入蔓越莓幹、醪糟，中火燒開。與此同時，用少量清水化開藕粉，攪拌均勻。

4. 燒開後再煮2分鐘，然後一邊保持攪拌，一邊將調好的藕粉畫圈淋入鍋中，持續用勺背輕推湯圓。

5. 再次燒開後關火，盛入碗中，並撒上幹桂花即可。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，透過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

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暫僅服務京津冀地區。