如何用餅乾模具一次性壓出最多的造型餅乾(減少擀麪次數的辦法)
最近在做六一餅乾禮盒,要做好多好多的造型餅乾,苦於模具壓出餅乾後邊角料太多,一來一遍遍收集邊角料重新擀麪壓造型很麻煩,而來擀了太多次數的麪糰會影響餅乾口感,於是每做一次餅乾就在想如何儘可能地減少邊角料。。。終於琢磨出了我認爲是最棒的方法了!!!
用料
麪糰 | |
造型餅乾模具 | |
硅膠墊 |
如何用餅乾模具一次性壓出最多的造型餅乾(減少擀麪次數的辦法)的做法
面擀開後用模具壓,從面片最外圈開始壓,一圈一圈地壓出餅乾胚(我是壓一個,取一個的,此處爲了能讓你們看懂所以連着壓了)。
壓出餅乾胚後別急着取出,手不要離開模具,按壓住,直接把餅乾胚從面片裏脫移出來,然後左右前後的晃動幾下,這樣更容易脫模也更容易減少餅乾毛邊哦。
一次性壓出這麼多,邊角料很少對不對,以前的邊角料至少是這樣的兩倍啊!