12個月以上輔食有棱有角蛋白餅乾

這個餅乾呢，它是有一點硬度的，是外面硬裏面有點韌的。還是比較好吃的，但是不是蛋白溶豆不是入口即化的，因爲裏面我加了澱粉，它是有一點軟韌的口感，需要大一點的寶寶才能給他吃。
因爲很多人做溶豆很多都失敗嘛，所以這個看起來好像溶豆一樣。也是一顆一顆的給孩子帶出門去吃比較方便，吃起來也比較乾淨，可以當零食吃，顏色也很好看

用料  

12個月以上輔食有棱有角蛋白餅乾的做法  

1. 12g玉米澱粉跟牛奶混合均勻。

2. 澱粉牛奶糊放入奶鍋裏，小火加熱變成這樣的，就是有點凝固的狀態就關火。

3. 除去皮稱出重量跟玉米澱粉糊先混合均勻。

4. 紫薯，玉米澱粉糊過篩備用。

5. 將蛋白還有兩克玉米澱粉有一個杯子裏，因爲蛋白它的量比較少，所以我們需要一個小直徑的一個杯子，不要放在一個很大的一個碗裏面，這樣他蛋白很難打。

6. 用料理棒把蛋白打發。

7. 蛋白打發到直立堅挺的狀態就關掉。

8. 1/3蛋白加入紫薯澱粉糊中拌勻。

9. 剩下的蛋白跟紫薯糊拌勻。

10. 拌好是這樣子的。

11. 紫薯糊裝入裱花袋裏，用一個自己喜歡的裱花嘴擠就可以。

12. 烤箱預熱到85度考25分鐘左右。

13. 拿出來徹底晾涼以後就可以密封儲存。

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小貼士

1.蛋白要放在無水無油的一個盆裏。
2.打發一定不能過頭。
3.烤箱要根據情況調整，溫度太高紫薯會變色哦