核桃麥芬

7cm&6份，出爐照相前忍不住吃掉了一個~啊嗚~~~
配方來自麪包花園

用料  

核桃麥芬的做法  

1. 準備：
   1，雞蛋 黃油 牛奶 置於室溫下30min以上
   2，混合低筋麪粉和泡打粉，過篩2次
   3，留出一大勺核桃裝飾用
   4，烤箱170℃，預熱15min

2. 黃油用電動打蛋器最低檔攪拌30s，混合糖和香草糖分2-3次加入黃油，最低檔打發2min成柔滑狀態

3. 加入雞蛋，電動攪拌器最低檔打發1min成均勻的粘稠狀態後加入過篩好的低筋麪粉和泡打粉，加入牛奶用橡皮刀輕輕混合均勻

4. 杏仁粉過篩加入避免成團，加入朗姆酒。留出一勺碾碎的核桃以備裝飾其餘加入麪糊，用橡皮刀輕輕混合均勻

5. 麪糊放入模具7分滿，加入裝飾用的核桃，放入已經預熱好的烤箱170℃烘焙25-30min。烤好置於散熱架。