全麥核桃仁紅糖麥芬
參照星巴克的配方製作
用料
| 全麥粉 | 180克 |
| 麥片 | 20克 |
| 紅糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 核桃仁 | 60克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 水 | 80克 |
| 南瓜子 | 少許(也可以不放) |
| 玉米油或葵花籽油 | 50克 |
全麥核桃仁紅糖麥芬的做法
用開水將紅糖融化，冷卻備用
雞蛋打入容器，加油和冷卻的紅糖水，用攪蛋器輕攪拌均勻
加入全麥粉、泡打粉和麥片，攪拌均勻後加入核桃仁和南瓜子拌勻
將攪拌好的麪糊放入冰箱冷藏二個小時
取出冷藏後的麪糊均勻地倒入紙杯七分滿
烤箱180°預熱五分鐘，紙杯放上烤盤，烤箱底層或中層烘焙20-25分鐘
小貼士
1. 麪糊冷藏是爲了口感更鬆軟，也可以跳過此步驟直接烘焙
2. 常溫儲存，可以冷食，也可以微波爐加熱20秒食用
