全麥紅糖紅棗核桃饅頭 食譜坊 饅頭 4.97K 大中小設定文字大小 用料 有機全麥麪粉 適量 黑小麥粉 適量 古法紅糖 少量 紅棗 適量 核桃 適量 酵母 適量 全麥紅糖紅棗核桃饅頭的做法 我用的是有機全麥麪粉，還加了點黑小麥粉，重量沒有稱，全憑感覺😂最後一共做了12個饅頭。 酵母適量，用溫水化開，倒入麪粉中。 不喜歡太甜的饅頭，所以只加少量紅糖，也用溫水化開。古法紅糖放置一會兒碗底會有少量雜質沉澱，要去掉。 紅糖水和麪。 柔至規則麪糰後放置在溫暖處，待麪糰發醒後再取用。 將紅棗和核桃加入發好的麪糰中。 揉麪，將麪糰中的空氣排出。再將麪糰分成小份，揉成橢圓狀。 將揉好的饅頭靜置15分鐘再度醒發。 將饅頭放入蒸鍋中蒸20分鐘，關火5分鐘再開蓋。完成～ TAG標籤：全麥 饅頭 核桃 紅棗 紅糖 #
