全麥紅糖紅棗核桃歐包
近斷時間學做歐包,今天星期天,外面打雷下雨,宅在家裏學做歐包,爲了找個簡單的,實惠點的,還是決定做這個方子。原方來自下廚房
用料
紅糖 | 45克 |
水 | 170克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 3克 |
高筋麪粉 | 200克 |
全麥粉 | 50克 |
黃油 | 17克 |
老面 | 85 |
紅棗碎 | 50克 |
核桃碎 | 80克 |
全麥紅糖紅棗核桃歐包的做法
除黃油,紅棗外,其餘都放在麪包機揉麪,15分鐘加黃油,差不多了再加紅棗碎揉5分鐘。這一步忘了拍照了,下次補上。
開始發麪,這圖已發20分鐘才拍的。發至二倍大。
我把麪糰分成5份揉圓,再醒15分鐘,再開始整形。
整形完成,等待二發成功
二髮結束,割包,哂粉,放入烤箱。
烤箱200度,20分鐘出爐
切割後趕緊趁熱吃,味道真心不錯