根據廣坦大廚的視頻,用家裏剩餘的食材完成的
用料
奶油奶酪 | 270克 |
細砂糖 | 20克 |
全蛋 | 2個(蘭凰蛋大小) |
檸檬皮 | 半隻檸檬的皮 |
巴斯克蛋糕-減糖的做法
奶油奶酪室溫軟化後加入檸檬皮攪拌均勻
兩個雞蛋用打蛋器打發至起泡發白的狀態
打好的蛋液倒入奶油奶酪中攪拌均勻
蛋糕模具鋪好紙後在底部刷上一層油,將攪拌好的液體倒入模具中
烤箱上下150度預熱後放入,烤半小時左右,等蛋糕表面上色即可
小貼士
1、檸檬皮量可根據自己需要調整,少了奶酪味會更濃郁一些,多點能夠去腥解膩
2、我的烤箱溫度偏高,可以根據自己的烤箱特性調整
3、如果沒有奶油奶酪可以把牛奶加熱到85度左右後加入檸檬汁攪拌精緻自制