葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單
自用簡單易操作的蛋撻液🍶
第一次做就成功了
這是做了好幾次總結下來的方子
入了烘焙這個坑就無法自拔🔥
喜歡烘焙的小夥伴不防試一試
以下是8個蛋撻的量🐣
（藍風車奶油，俏儂速凍撻皮）
用料
| 牛奶🍼 | 55g |
| 白砂糖 | 25g（酌情加減） |
| 蛋黃🍳 | 50g（2個蛋黃） |
| 淡奶油 | 90g |
| 蛋撻皮🍪 | 8個 |
葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法
細砂糖➕牛奶，攪拌至融化
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第2張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第2張")
蛋黃和蛋白分開，打散蛋黃
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第3張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第3張")
蛋液打散之後，蛋液➕牛奶
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第4張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第4張")
再➕淡奶油，混勻
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第5張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第5張")
過濾撻水至少三次，過濾出蛋筋和氣泡，得到細膩的撻水
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第6張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第6張")
烤箱上火200度，下火210度，提前預熱
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第7張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第7張")
撻皮不需要解凍，直接放在烤盤上面，倒入撻水至8分滿
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第8張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第8張")
放入烤箱中層，烤18分鐘（每個烤箱脾氣不同，時間不同）
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第9張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第9張")
葡撻表面形成焦糖色黑點，撻皮變成金黃色即可出爐
![葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第10張]( "葡式蛋撻🍮（自制撻水）簡單的做法步驟圖 第10張")
小貼士
📝📝📝
喜歡甜的小可愛可以加糖的分量
要是再加一些藍莓醬就更完美了🍮
不做這麼多的小夥伴可以材料減半
加油＾０＾🔊～
