新手秒get的蛋撻

都說烘培是條不歸路，蛋撻是第一課。趁着開學第一天，也來了一個我自己烘培路上的第一課。真的是新手秒get的方子，不妨試一試

用料  

新手秒get的蛋撻的做法  

1. 準備原材料，淡奶油選的是總統的，蛋撻皮是超市購買的。一切準備就緒。

2. 依次倒入牛奶、細砂糖、雞蛋，均勻的用手打蛋器攪拌

3. 攪拌到完全融化

4. 加入淡奶油繼續攪拌

5. 蛋液過篩兩次，會有沒融化的細砂糖過濾出來。

6. 蛋液依次倒入蛋撻皮內，每個裝到九分滿即可

7. 烤箱預熱，上下火200度，烤28分鐘。根據表皮顏色自行調節時間，都是在25-30分鐘之類。

8. 出爐。剛烤出來的蛋撻噴香撲鼻，表面淡淡的焦黃，撻皮焦脆。

9. 裝盤擺拍，蛋撻技能秒get

10. 插播兩小隻在一旁耐不住的守着烤箱，祈求快點兒快點兒吃到唸叨好久的蛋撻。

11. 蛋液嫩滑，蛋皮酥脆，一口咬下，低糖，又不膩口。深夜來兩個，會不會很有罪惡感。

小貼士

1.蛋液一定要2-3次過篩
2.烤箱溫度，隨表皮變焦的顏色調節。一般是30分鐘以內
3.這個配方是10個大蛋撻皮的量。