不溼底不塌陷香酥飽滿的烤蛋撻詳細記錄

爲了過年期間準備一道甜點招待客人，就選擇了簡單容易上手的蛋撻😻
不過第一次烤蛋撻的時候失敗了，有的蛋撻表面糊了，有的底部還是油潤潤溼答答的，並且出爐它們就塌陷了(*ﾟ∀ﾟ*)
今天烤蛋撻相對來說比較成功，所以趕緊在此記錄一下蛋撻液的配方和烤蛋撻的時間(๑>؂<๑）

用料  

不溼底不塌陷香酥飽滿的烤蛋撻詳細記錄的做法  

1. 🔺蛋撻液材料混合均勻：奶油170g➕純牛奶100g➕雞蛋1個➕蛋黃1個➕糖粉30g➕玉米澱粉20g。
   🔺想要更細膩的話過篩兩遍（懶人可以跳過這一步，比如我🤭）。

2. 1⃣取出冷凍的蛋撻皮，無需提前解凍。倒入剛纔調好的蛋撻液，9分滿。
   2⃣平緩的輕柔的放入烤箱下層。
   3⃣因爲我家烤箱上下火溫度是一樣的，所以：我先只調下火，200℃烤10分鐘。然後調上下火，180℃-190℃烤20分鐘。最後又只調下火，200℃烤8-10分鐘左右。
   4⃣這樣烤出來的蛋撻不溼底、不糊邊、起糖色、不塌陷。非常的酥脆香噴噴。