奶香芋泥黑麥磅蛋糕

都說磅蛋糕是胖蛋糕，所以我用黑麥粉，芋頭做一款微胖蛋糕！
模具用的三能水果條SN2132
切了10多塊，早飯一塊蛋糕配一杯熱黑豆漿
下午茶一塊蛋糕配一杯咖啡，好吃極了！

用料  

奶香芋泥黑麥磅蛋糕的做法  

1. 一個荔浦芋頭切片蒸熟，搗碎成泥，加入100ml牛奶或者奶油，加20克煉乳拌勻，保鮮膜封上備用（奶油煉乳適量看你喜歡的甜度和溼度）

2. 黃油軟化到手指能戳進入的狀態，加入糖粉打發變白

3. 2個雞蛋打散，分4次加入打發的黃油中，每加入1/4打1分鐘混勻，再加入下一次

4. 奶粉，黑麥粉，低筋麪粉過篩混勻，加入到步驟3的黃油糊裏，用刮刀拌勻

5. 磅蛋糕模具裏刷油，防粘，加入一半的蛋糕糊，抹平後加入300克芋泥，抹平後加入剩餘一半蛋糕糊。

6. 製作酥粒同時烤箱預熱上下火180度。
   12克軟化黃油加10克白糖加25克低筋麪粉搓成黃油酥粒撒在蛋糕上

7. 放入烤箱180度上下火烤制50分鐘，期間半個小時蛋糕上色蓋上錫紙繼續烘烤，以免表皮顏色過深。

8. 取出後自然放涼，用保鮮膜密封冷藏儲存，喜歡溼潤點的可以趁熱刷糖酒液