雙十一湊熱鬧買了一個一百多塊的麪包機,麪包就是麪粉酵母和時間的成果,一千多和一百多中間隔了逼格和方子,
用料
金像高筋麪粉 | 240克 |
牛奶 | 100ml |
雞蛋 | 一個 |
橄欖油 | 兩大勺 |
鹽 | 2g |
糖 | 26g |
安琪酵母 | 2g |
樸素得只有麪粉味的麪包的做法
麪包機裏,先放牛奶,雞蛋,鹽放一角,糖放另外一角
然後放橄欖油,麪粉,麪粉中間挖坑放酵母
單獨揉麪的程序進行二十分鐘左右,視麪包機而定
然後開始自動麪包程序即可
小貼士
貼士兩條,第一,揉麪一定要充分,液體寧可少,不要多。第二,可以用黃油代替橄欖油,但是黃油一定一定要後面再放,黃油會影響起筋效果,黃油放的時間是麪包程序揉麪發麪結束,切記。