【Crazy Lab】海苔肉鬆麪包（12連瑪芬模具）

Hooray
勞工節長週末後小朋友就要去daycare了
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
是媽媽開始每天便單的時候了  哭哭

🥯這次麪包含水量很高  超級軟。因爲放在瑪芬盤裏烤  如果需要的話也可以放瑪芬紙  這樣脫模就方便很多  而且也好看  我嘛  哈哈哈哈哈哈哈 懶癌晚期沒得救了  大家努力吧  哈哈哈哈哈哈哈哈



今天廢話很少  圖也很少  可能會更新有很多圖  可能啦  so
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用料  

【Crazy Lab】海苔肉鬆麪包（12連瑪芬模具）的做法  

1. 我上班啦  所以我用隔夜水合法

2. 現將麪粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽混合在一起  成團後直接丟冰箱讓它冷靜  自己形成麪筋

3. 我是晚上十一點多快十二點放冰箱  第二天九點多拿出來加酵母  揉至酵母和麪團完全融合再加入黃油

4. 因爲我要出門所以我這次是室溫發酵  加上我在的城市才十幾度了  所以我發酵2.5小時

5. 肉鬆和美乃滋混合均勻

6. 這下把麪糰分成12份

7. 擀成橢圓  放入肉鬆美乃滋混合物  捲成長條在捲成小圓就好  放入瑪芬模具二發

8. 烤箱預熱170°C（334°F）

9. 二發好後在麪糰抹一層美乃滋  撒一些海苔碎（我是自己手撕的🤪）在撒一點肉鬆  用手壓壓  讓他們沾粘結實點  別太用力

10. 中層或中下層烤20分鐘

11. 出爐長這樣  一個個小球球的感覺

12. 看看有多軟  哈哈哈哈哈哈哈

小貼士

🥯一發後排氣如果覺得太粘手可以加點手粉防粘  其他操作時候覺得粘手也可以適量加一點麪粉





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