記錄｜開放式三明治

食譜坊三明治 1.71W

孩子們一直嚷嚷着野餐，疫情期間，好像也只有去公園還稍稍放心些。都憋壞了，怪可憐🥺的，那就讓麻麻起個早，把野餐的食物準備好，一起出門放風一下吧～

用料

記錄｜開放式三明治的做法

牛油果半個，挖出果肉放碗裏，撒少許鹽和黑胡椒，滴上幾滴檸檬汁，用勺子將牛油果壓成泥，和調味料充分混合。火腿切丁，在平底鍋裏小火煎到微焦，零星點綴在牛油果醬上。準備一口較深的鍋，放水燒開，將雞蛋打入水中，小火燜煮1分鐘，出鍋稍稍冷卻後放在火腿上面，雞蛋上可撒些羅勒碎裝飾。
大蝦蒸熟後剝去蝦殼，留蝦尾不剝，蘆筍用開水汆燙半分鐘撈出瀝乾水分。在法棍片上薄薄地抹一層色拉醬，均勻擺放上蘆筍，上面再放上蝦仁，撒一丟丟黑胡椒粉。 1小勺(小指甲蓋大小)芥末混合色拉醬，拌勻，塗抹在法棍片上，放上一片煙燻三文魚，鹹味奶油奶酪切小丁，錯落地放在三文魚上，撒上堅果碎和蔓越莓幹。
適量酸奶抹在麪包片上，切三片香蕉片，平鋪在酸奶上，點綴上藍莓和樹莓，撒堅果碎和蔓越莓幹，最後放上一小枝百里香做裝飾。
帶去野餐美美的～陽光很好，孩子們玩得很開心，肚子也吃得飽飽～