濃香老酸奶（豆腐狀酸奶）

濃香好似豆腐一樣的酸奶，你值得擁有！
也是一個消耗剩下淡奶油的方子！
這個酸奶還可以代替酸奶油！試試吧，你不會後悔滴！

用料  

濃香老酸奶（豆腐狀酸奶）的做法  

1. 用沸水將保鮮盒煮幾分鐘消毒，蓋子也要。
   

2. 另外取一隻小鍋，在火上空鍋燒燙（消毒）。鍋裏放入稱好的糖，奶粉，淡奶油（沒有可不放，就是沒那麼香），牛奶。加熱至砂糖牛奶融化，冷卻至不燙手。

3. 保證牛奶不燙，倒入發酵酸奶或菌粉,用消過毒的勺子攪拌均勻，倒入消好毒的保鮮盒裏。放在具有發酵功能的烤箱，電飯鍋之類的地方，發酵。或者麪包機之類的地方

4. 蓋上蓋子，放到麪包機裏面，選擇麪包機的酸奶模式進行發酵。
   
   如果是養生壺，可以選擇酸奶模式，當然，要把牛奶放在大小合適的容器中。

5. 大約8個小時後拿出來，放置冷卻至室溫即可放到冰箱冷藏。

6. 做好的酸奶。

7. 做好的酸奶要吃的話用消過毒的勺子裝到其他容器裏面取食，以免污染剩下的酸奶。看看切面，是不是很像豆腐呢？

8. 還可以加點水果進去一起吃！

9. 如果酸奶差不多吃完了，還剩下大約100克的時候，你可以拿這個做種，加牛奶砂糖奶粉之類的，又可以做新的酸奶了！

小貼士

攪拌牛奶的勺子，裝牛奶的盒子等都要消毒，以免混入雜菌導致發酵失敗。
發酵的溫度要保證在38攝氏度左右，無論是烤箱，麪包機，養生壺，酸奶機都可以。