麪條機版玉米空心面

心心念的麪條機到了，真怕做不好浪費，嘗試幾次終於成功，這下放心了!爲了吃到雜糧麪食(降糖，減肥……)，值了!

用料  

麪條機版玉米空心面的做法  

1. 先用開水燙玉米麪，攪拌均勻。然後加普通麪粉，雞蛋，鹽，拌勻，放入麪條機。
   

2. 開"手動和麪"模式，停止後醒面半小時。

3. 啓動"筋道麪條"模式，自動和麪醒面，最終出面。注意出面時拿小風扇對着出面口吹，輔助散熱，讓麪條幹一些

4. 成品幹，所以不用撒麪粉都不會黏在一起

5. 放置十分鐘幹了就可以剪刀剪剪剪。
   吃不完的晾乾冷凍儲存!

6. 面要多煮會，不會爛，圖片沒拍好，實際入口爽滑好吃。

小貼士

1.玉米麪一定要開水燙，媽媽說這樣粘性好。
2.每個牌子麪粉吸水率不同，換牌子可能要調整用量，寧可幹一些，不能軟。軟了導致麪條間粘在一起或空心面變實心面。
2.我之前失敗了幾次，因爲看着不太成絮狀，都是小疙瘩，以爲水少了，於是加水再活，導致麪糰不均勻，前太乾後太軟。
3.面用和麪模式攪拌均勻後醒半小時面成品更好。
4.出面時用小風扇吹，給出面口降溫，更好吹乾面。
5.我家水壺燒水生水稱重後燒開大致會損失10克，所以生水稱量要留這個餘量。