電餅鐺版煎茄盒
我很醜可是我很好吃
用料
一根長茄子 | 一根 |
豬肉餡 | 200克 |
蔥薑末 | 少量 |
料酒、鹽 | 少量 |
麪糊 | 一個雞蛋加少於麪粉調成糊狀 |
電餅鐺版煎茄盒的做法
把蔥薑末、料酒、鹽放入豬肉餡內朝一個方向攪拌上勁,最好用手摔打幾下,醃製十分鐘。
茄子切成大拇指寬度的塊,在從中間分開但是不斷。把肉餡塞到裏邊不要太滿了。
把電餅鐺預熱放入色拉油,注意油放到只夠把底層的茄片淹沒就可以了。
當油熱後(把手放在油上方感覺到熱氣就可以了)把每一個塞入肉餡的茄盒掛滿麪糊放入餅鐺。然後就拿着筷子等一面變成金黃色的時候翻面,千萬別糊了。
好了就可以出鍋了,這道菜油很大,所以要吸一下油。最後配上各種醬:番茄醬、千島醬等,喜歡什麼都可以了。
小貼士
茄子是長的,肉餡是五花肉的 。