沙茶蘿蔔糕【北鼎蒸燉鍋食譜】

傳統的蘿蔔糕是用蘿蔔加上粘米粉製作而成，這個配方中還額外添加了一部分的馬鈴薯澱粉，增加它的Q彈口感~
蘿蔔的香氣與油接觸之後變得異常美味，所以，做好的蘿蔔糕放冷後切片煎烤都很適合~

用料  

沙茶蘿蔔糕【北鼎蒸燉鍋食譜】的做法  

1. 蘿蔔去皮擦絲，準備好其他輔料

2. 取一口足夠大的鍋，放入20g油，放入蘿蔔翻炒至蘿蔔冒熱氣，開始變軟後放入200g水，將蘿蔔鋪平在鍋底，不加蓋中火煮10分鐘

3. 將粘米粉，馬鈴薯澱粉，鹽，胡椒粉和400g水混合成米漿

4. 蘿蔔煮好後，將米漿倒入鍋中，轉小火，翻攪至成團關火，翻拌均勻~

5. 蒸燉鍋加好水。
   蒸盤上抹油，將蘿蔔糕團倒入盤中，表面滴少許芝麻油，抹平

6. 啓動蒸功能，蒸30分鐘。
   熟透後取出放涼

7. 食用時切片。
   將沙茶醬，醬油，糖，蒜末，洋蔥末拌勻成醬汁，抹在其表面，撒蒜末洋蔥末

8. 入烤箱，180度烤15分鐘即可
   喜歡吃煎的也可以放入平底鍋中煎熟，抹醬~

9. 裝盤，撒青蔥末和小米辣就可以上桌啦~
   烤好的蘿蔔糕可以當一道菜，或者代替一部分主食也不錯哦！