時蔬牛肉粒couscous

自從前幾年首次在一家自助餐廳嚐到couscous後便愛上了這道東歐美食，感覺有點像中國的小米，有待考證。可以做全素的，或者拌沙拉，夏天作爲涼菜很清口。我這裏有塊牛排，就順便用中國炒米線的方式做了。第一次做，水加多了，這玩意不吸水，一杯米一杯水足以。

用料  

時蔬牛肉粒couscous的做法  

1. 所有東西切丁，左下角是自己切的，右上角是超市買的冰凍混合時蔬，如果塊頭大的話解凍後切下。
   牛肉切好後去筋，用料酒，姜，生抽糖醃一下

2. 水燒開後關火，放入couscous悶

3. 蒜橫切一刀，反過來直接放油鍋裏小火煎，煎好後自動脫落。這辦法我是在youtube上學的，很奇特卻也很好玩，擠蒜頭的趕腳跟擠蓮蓬頭差不多。不知道蓮蓬頭的你也可以想象成擠黑頭XD
   

4. 牛肉放鍋裏炒一下，十秒鐘就ok了，別炒全熟

5. 倒入新鮮的蔬菜，因爲比冰凍的難熟，所以先炒

6. 倒入解凍後的其他蔬菜和香菇丁，炒熟後放調味料，我放了黑胡椒，歐芹，鹽，辣椒，姜粒，最後放入牛肉和couscous, 不夠鹹的話再加點鹽

7. 水加的多了，couscous有點爛，第一次做吸取教訓下次再接再厲，味道還是很靈噠！

小貼士

一杯米一杯水，千萬別放多了，到米進去的時候放點油