鹹蛋黃烏米飯
最近是買了南燭葉，每年都做的烏米又開工了😋南燭葉一斤兌四斤水，打成汁，樹葉渣泡在汁裏24小時之後把渣過濾掉，只剩下汁，我泡了四斤泰國藍輪糯米，慢慢換着花樣兒折騰吧用料生鹹鴨蛋隨意青椒半隻紅椒半隻烏米適量烤腸5根皮耳...
鹹蛋黃系列：金沙玉米/鹹蛋黃玉米
如果說鹹蛋黃拿來入菜，可能條件反射都是做鹹蛋黃玉米，又稱之爲金沙玉米，鹹蛋黃的鹹香和玉米的甜混合在一起，真是絕配用料甜玉米1根鹹蛋黃3-4個生粉約100g花生油適量鹹蛋黃系列：金沙玉米/鹹蛋黃玉米的做法甜玉米粒入鍋大火...
香噴噴鹹蛋黃糯米飯
原本做了糯米飯是想做燒賣的。太香了，沒忍住，直接把糯米飯給吃完了，哈哈。用料鹹蛋黃3個糯米250克青豆1小把胡蘿蔔1根香菇8朵港式臘腸2根生抽5勺花椒粉（胡椒粉）少量香噴噴鹹蛋黃糯米飯的做法糯米洗淨後，用水泡2小時以上（也可...
網紅烏米飯糰（鹹鴨蛋肉鬆餡）
網紅青團餡（鹹鴨蛋肉鬆）被我靈機一動加到立夏烏米團裏啦！好好次的說！對樹葉沒有概念的我，在大tb買了三斤烏米葉之後，驚呆了，寄來滿滿一大箱，做了十斤烏米飯，呵呵噠了！分三次做的，挑葉，洗，打汁，浸米，蒸，裹團，其實不難，只是需要一點耐心，我...
鹹甜烏飯糰
用料烏飯適量肉鬆適量鴨蛋黃兩個榨菜碎適量白糖適量香腸適量鹹甜烏飯糰的做法將糯米和南燭葉汁按1：4的比例浸泡好，上鍋蒸熟，得到下面的烏飯蒸好的烏飯稍微放冷準備好鹹甜口味的餡料找個模具，把烏飯鋪一層後，再放入鹹口味的...
黃金蛋《鹹鴨蛋糯米飯》
用料鹹鴨蛋15只臘腸2條胡蘿蔔三分之一（一條）蝦米按個人喜好搭配分量毛豆粒1兩香信4至5朵糯米一斤泡多了沒用完😁黃金蛋《鹹鴨蛋糯米飯》的做法臘腸洗淨切粒香信熱水泡發洗淨擠幹水分切粒備用！（我喜歡用香信在比較急用的時...
米飯殺手｜鹹蛋黃炒飯
有了鹹蛋黃，剩餘的米飯全部吃光光。用料鹹蛋黃3個米飯2碗毛豆適量鹽水方腿適量油適量米飯殺手｜鹹蛋黃炒飯的做法鹹蛋蛋黃蛋白分離，鹽水方腿切小丁，毛豆先煸炒一下去生。隔夜冷飯，我一般都是做多了直接保險膜包好冰凍起來，要...
鹹烏米飯
烏米飯可以用糖蘸着吃，也可以做成鹹的，放入豌豆，筍丁，火腿丁，鹹香可口。用料烏米飯一碗筍一支火腿片少量豌豆適量鹹烏米飯的做法準備好各種材料鍋裏倒少許油，燒熱，放入豌豆，火腿丁，筍丁炒至火腿丁變色倒入烏米飯炒勻，加少許水小...
鹹肉烏米飯
阿姨自家釀製的烏樹葉水，送偶一桶，放冰箱一個禮拜了……禮拜天有空在家，就搗鼓搗鼓😊……用料糯米1kg鹹肉450g鹽若干姜3片大蔥1段烏樹葉水若干鹹肉烏米飯的做法糯米洗淨晾乾水後，放在容器內將烏樹葉水倒入容器沒過糯米即...
鹹蛋黃肉鬆紫米飯糰
小助理是個江蘇人，和我抱怨在北京很少見到飯糰的身影，很是想念。一問發現好多小姑娘都很喜歡飯糰，於是我就給拍了做飯糰的方子，給高興壞了。飯糰操作起來是個沒什麼太大難度的食物，簡單好吃，在江浙一帶比較常見，用來當早餐或...
鹹蛋黃玉米粒
時間：約30-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料玉米粒（罐頭）200g玉米澱粉40g鹹鴨蛋黃3個食用油（油炸）適量食用油10g鹹蛋黃玉米粒的做法鹹蛋黃碾碎備用。罐頭玉米粒瀝去多餘水分，裝入密封袋，倒入玉米澱粉，紮緊搖晃，讓每一顆玉米...
可鹹可甜立夏烏米飯
用料烏飯葉500克糯米500克白糖適量筍丁適量鹹肉丁適量豌豆適量可鹹可甜立夏烏米飯的做法處理烏飯葉買來了第一遍先擇葉把黃葉老梗去掉然後清水沖洗洗的時候用手輕輕搓揉洗去葉子上的浮塵和雜質至少洗3遍加適量烏飯葉...
烏米鹹肉糉
用料糉葉適量烏米鹹肉糉的做法烏米鹹肉糉做法，快失傳的傳統味道，更香更糯，糉味飄出幾條街...
鹹蛋黃炒饅頭(米飯)
【自己記錄僅供參考】用料鹹蛋黃饅頭(米飯)雞蛋自己喜歡的配菜醬油鹽鹹蛋黃炒饅頭(米飯)的做法流油鹹鴨蛋(只要黃)配菜，雞蛋，鴨蛋黃一起翻炒，放醬油，鹽少許。最後放入切好的饅頭(米飯)...
糯米鹹蛋黃
糯米要先提前一晚上浸泡哦，用熱水泡才軟和Q用料豆一把香菇三個鹹蛋黃10個臘腸一條醬油半湯勺魚露半湯勺食用油一湯勺紅蘿蔔半個玉米一把錫紙適量糯米鹹蛋黃的做法把所有材料都切成粒，用個平底鍋，臘腸先爆炒，再下食用油，翻...
鹹蛋黃玉米
用料鹹蛋3個甜玉米(不是糯米玉米)2根澱粉(生粉也可以)適量油大量雞蛋1個鹽少許鹹蛋黃玉米的做法新鮮甜玉米整根，用水煮熟，不要剝成顆粒蒸熟(這樣水分太多)。新鮮鹹鴨取蛋黃，蒸熟，玉米買的時候不要選太老，否則吃起來感覺有...
鹹口烏米飯
#廚房練習生#烏米飯昨晚臨時想做的，因爲沒有事先跟婆婆溝通，家裏沒有白糖，所以冰箱裏有什麼做什麼，期待下次可以有花生，還有肉鬆，芝麻，物質和時間更充裕的情況下做一個鹹口味的烏米飯糰，或者下次還可以做一個蠶豆鹹肉飯，雖然都...
鹹蛋黃燜飯
又忙又熱的季節，鹹蛋黃燜飯，一鍋搞定所有，這個夏天省事了。開工之後一直都是忙碌的狀態，這段時間連食譜都很少更新，各種忙。最近的飯菜大多都是簡單快手的飯菜一鍋出，除了一鍋出的麪條，就是一鍋出的燜飯了。說實話，燜飯一鍋出...
鹹肉筍丁豌豆烏米飯
蒸好的烏米，用豬油與煮過的豌豆、筍丁、鹹肉一道翻炒。豬油真是香啊，裹着烏黑的米粒，每一粒米都神采奕奕發着光。入口又糯、又綿、又軟、又鹹，滿口留香。比童年記憶中的還要好吃。用料糯米500克南燭葉250g筍丁適量豌豆適...
鹹蛋黃炒飯
用料鹹蛋黃5個鹽若干玉米一根胡蘿蔔一根小蔥一根剩米飯一份蒸魚豉汁若干魚子醬若干橄欖油若干鹹蛋黃炒飯的做法生的鹹蛋黃蒸熟碾碎，胡蘿蔔搓成絲，玉米剝粒蒸熟備用，小蔥蔥白切細，熱鍋倒油下鹹蛋黃翻炒，油量稍微多一點，炒開...
黃金蘿蔔蝦米炒飯（鹹蛋黃版）
用料米飯碗鹹蛋黃個蘿蔔乾克小蝦米雞粉蒸魚豉油香蔥蒜末黃金蘿蔔蝦米炒飯（鹹蛋黃版）的做法1、冷飯一碗➕鹹蛋黃一個➕小蝦米➕蘿蔔乾攪拌均勻2、熱鍋冷油爆香蒜末，下攪拌均勻的米飯翻炒，加入適量雞粉➕蒸魚豉油翻炒均勻入...
糯米鹹黃蛋
用料生鹹鴨蛋糯米香腸青豆蘿蔔乾五花肉披薩醬/番茄醬糯米鹹黃蛋的做法食材準備工作:糯米-隔夜浸入清水中五花肉-切成小丁並用味淋、生抽、老抽、糖醃漬兩個小時香腸-切成小丁蘿蔔乾-切成小丁青豆-焯水撈起備用鹹鴨蛋-...
海苔鹹蛋黃糯米飯糰
這道美食的背後就是一名吃貨用料糯米根據自己人數的飯量海苔一片黃瓜條兩根火腿切條一根鹹蛋黃1個肉鬆一撮土豆絲適量鹹菜丁適量花生適量薄脆或者飯糰酥適量糯米提前三個小時泡好或者提前一個晚上，濾幹水蒸大概25分鐘...
鹹蛋黃炒飯
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料鹹鴨蛋黃3個清水20ml火腿腸0.5根剩米飯150g蔥花根據口味添加植物油15ml鹹蛋黃炒飯的做法鹹蛋黃中加入20ml水，微波爐加熱熟。將蛋黃壓碎.鍋內倒15ml油，倒入鹹蛋黃炒香。入米飯...
肉鬆鹹蛋黃 黑色糯米飯飯卷
用料糯米適量肉鬆100克鹹蛋黃100g沙拉醬60g肉鬆鹹蛋黃黑色糯米飯飯卷的做法鹹蛋黃的做法在另一個菜譜裏。黑色糯米飯的做法也記在了另一個菜譜裏。因爲浸泡楓葉的水多了，泡出來的顏色不夠深。熱糯米飯鋪在保鮮膜或油紙...