菠蘿包港式（小朋友最愛）

菠蘿包應該是小時候的記憶，現在到外面很難食到真材實料的酥皮了。

用料  

菠蘿包港式（小朋友最愛）的做法  

1. 麪包機放入牛奶

2. 放入糖

3. 放入酵母

4. 放入高粉和低粉

5. 放入鹽

6. 加入雞蛋，和麪功能15分鐘

7. 加入黃油，再揉15分鐘

8. 出膜，八九成就好

9. 成團，放26度發酵二倍大，大約60分鐘

10. 發酵過程中，我們來準備酵皮部分。黃油軟化好

11. 加入糖粉，鹽

12. 刮板壓拌均勻

13. 電動打蛋器，低速打發到蓬鬆的狀態。

14. 加入蛋液打發均勻

15. 加入蜂蜜打發均勻

16. 篩入低筋麪粉和奶粉和蘇打粉

17. 也可以用手揉勻

18. 攪拌成團，然後用保鮮袋揉成長條形，放入冰箱冷藏待用。

19. 手指沾粉，洞口微縮，不塌就可以了

20. 輕拍麪糰排氣，均分六份，揉圓備用

21. 從冰箱拿出酥皮，等分六份

22. 在酥皮塊底下，鋪上一層保鮮膜

23. 在酥皮塊上面再蓋一層保鮮膜

24. 用擀麪杖壓薄，面積增大

25. 擀成一塊薄皮

26. 撕開保鮮膜

27. 取出一個麪糰，包住

28. 包好再撕開保鮮膜

29. 用牙籤畫線

30. 自由發揮，畫好放入發酵35度的環境。發酵到1.5倍大。不要2倍大，因有皮壓着，會下塌。

31. 預熱180度，刷上蛋黃液

32. 中層，上下火170度，20分鐘

33. 涼後入袋密封。好香的酥皮。

34. 也可以夾上黃油片，就是菠蘿油了。