菠蘿包——最好吃的麪包
用料高筋麪粉300克砂糖30克酵母5克黃油15克溫水150克雞蛋1個鹽3克奶粉2大勺菠蘿包——最好吃的麪包的做法包身原料備用。酥皮原料備用，將麪包原料除黃油外倒入麪包機。揉成均勻的麪糰後，加入軟化的黃油。揉至擴展階段後...
椰香菠蘿包（70%中種北海道）
菠蘿包一直是我的最愛，前後做過很多次，試過很多配方，最喜歡的就是這款椰香味菠蘿包。麪包體是經典的70%中種北海道吐司，酥皮採用的是椰絲曲奇配方，兩款經典配方組合起來，使得成品無敵美味，好吃到停不了口。一個配方正好一個...
花生奶酥菠蘿包
花生醬的粉絲應該不少吧！最常見的吃法就是花生醬抹面包，還有的時候調醬汁會用到一些。實際上花生醬做夾餡也特別好吃呢~這次把花生醬做成了花生奶酥餡包成了菠蘿包，別提多好吃啦~內餡兒香濃，麪包柔軟有彈性，表面還有一層棒...
菠蘿夾心 菠蘿包
用料菠蘿餡————黃油10克菠蘿1個(350克果肉細砂糖35克低筋麪粉10克玉米澱粉10克礦泉水65克麪包體———-牛奶125克糖16克高筋麪粉250克雞蛋1個檸檬汁幾滴鹽3克乾酵母2.5克(8克37度水化開黃油10克酥皮—————2份...
菠蘿包菠蘿皮
用料基礎麪包團每個72g菠蘿皮：黃油25g蛋黃25g糖25g低筋粉50g菠蘿包菠蘿皮的做法菠蘿皮材料混合冷藏5-10分鐘後，分割20g一個隔保鮮膜擀薄，包入基礎麪包團70g，壓出菠蘿印，放入圓模具。發到1.5倍大後，上火150下火180烤制18-20...
奶香菠蘿包（0失敗的方子）
菠蘿包是我比較喜歡吃的一種麪包，其實它沒有我們想象中的難做，下面我就把我的方子分享給大家，希望你們也能做出好吃美味的菠蘿包！用料麪糰的配料：高筋麪粉300g牛奶135g黃油30g奶粉20g鹽2g白砂糖40g雞蛋一個乾酵母5g酥皮所...
在家輕鬆做美味菠蘿包
一直鍾愛菠蘿包，不知是因爲第一次接觸西點時就是接觸這個的原故，還是喜歡菠蘿包的那種獨特的味道。沒開始烘焙前，偶兒會西點店去買點糕點，其中菠蘿包就是首選之一。自從開始烘焙後，基本上不再逛西點店，改逛西點原料店了。自...
牛奶麪包+菠蘿包4個
用料高筋麪粉300克鹽2克酵母4克糖50克牛奶160克黃油25克雞蛋液35克菠蘿皮糖20克黃油24克牛奶/奶粉少量/半小勺雞蛋液12克低筋麪粉40克牛奶麪包+菠蘿包4個的做法除黃油其他材料混合加入液體部分揉成麪糰，很粘就撒些麪粉...
簡易菠蘿包
用料麪包體：高筋麪粉150g糖30g黃油15g酵母3g雞蛋15g鹽2g水70g菠蘿皮：低筋麪粉50g糖25g黃油30g雞蛋15g鹽1g裝飾用：蛋液抹在麪糰上簡易菠蘿包的做法麪包體：準備工作：酵母與水先融合，麪粉過篩麪粉+糖+鹽混合+酵母水一點一點的...
紫薯菠蘿包
不是傳統的菠蘿包，裏面加了紫薯餡，好看又好吃😋湯種做法看這裏，用湯種做了紫薯麪糰，裏面包了紫薯餡，外面裹着紫薯酥皮的紫薯菠蘿包用料湯種高筋麪粉15克水75克主麪糰高筋麪粉250克紫薯粉10克雞蛋1個奶油奶酪65克酸奶35克白...
新奧爾良烤翅芝士漢堡（獨家基礎麪包坯松下麪包機104版）附菠蘿包做法
快捷而又美味，小小的一個快手漢堡，上班一族多一種的選擇。麪包機、烤箱、空炸鍋一起來幫忙。用料超市半成品新奧爾良雞翅、根每隻漢堡一對A：金像高粉200g低粉50g糖30g鹽2g水或牛奶105（各種麪粉親水不一，適量加減全蛋液38B：...
菠蘿油/🍍菠蘿包 （湯種）
菠蘿包，即“有着菠蘿表皮的麪包”，是香港最普遍的麪包之一,差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿包，不少茶餐廳與冰室都有供應，一般作爲早餐或下午茶的點心。菠蘿包的售價一般會比其他有餡料的麪包便宜，但味道又較沒有餡料...
一隻有菠蘿的酥皮菠蘿包
菠蘿包裏爲什麼可以沒有菠蘿，這個問題糾結了好多年~~今天我們就來做個名副其實的菠蘿包吧~~先用麪包機搞定了懶人版菠蘿果醬。(下面也有果醬配料，但是比例需要自己調節，因爲每隻菠蘿的甜度差距很大)以下是8只菠蘿包的量...
一次發酵的粉色菠蘿包，連茶餐廳的招牌菠蘿油都快被它取代!
用料菠蘿酥皮美劑樂無鹽黃油40g舒可曼糖霜40g雞蛋液40g舒可曼低粉100g紅曲粉2g舒可曼細砂糖適量（裝飾）麪包舒可曼高筋麪粉200g種面100g（不想做中面的也可以不放）水80g雞蛋液20g舒可曼細砂糖40g乾酵母2g美劑樂無鹽黃油20g...
菠蘿包（帶酥皮配方）
麪糰部分】高筋麪粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二選一鹽3g黃油25g【酥皮部分】黃油60g糖粉（或細砂糖）48g全蛋液18g低筋麪粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黃1個(直徑八公分紙託8個，不用託紙...
酥酥甜甜的菠蘿包（一點都不難哦）
菠蘿包酥酥甜甜的味道一直是很受大家喜歡，鬆軟的麪包加上上面一層甜酥的菠蘿皮，誰會不喜歡呢，尤其是剛出爐的時候熱了的一口咬下去，會不會太滿足了呢，很完美的享受吧用料麪包體面包粉160g奶粉11g鹽2g糖25g雞蛋液15g酵母2.5...
超級可愛的小烏龜菠蘿包
菜譜來自愛和自由老師，略有改動。參考數量:8個用料高筋粉175克低筋粉75克細砂糖40克鮮酵母8克牛奶145克淡奶油32克鹽3克黃油20克菠蘿皮黃油40克細砂糖40克雞蛋40克低筋粉100克泡打粉1克夾餡蓮蓉餡18克*8超級可愛的小烏...
花式烤饅頭-饅頭菠蘿包
其實這個菜譜照片在手機留存好久了，最近兩個月工作實在忙碌，忙到沒有時間編輯出來，不過這個烤饅頭是我家餐桌經常出現的早餐，操作簡單，食材好買，幾乎沒有人學不會，大家都試試看這個饅頭的花樣吃法！用料饅頭2個雞蛋黃1個培根15...
【菠蘿油】大廚教做菠蘿包，味道正，賣相好！
菠蘿油是茶餐廳必點的人氣美食，麪包肉軟，酥皮鬆脆，吃的時候在麪包中間夾上一片黃油，利用麪包的溫度讓黃油慢慢熔化，冷熱交融，咬下一口，格外滿足！掌握好麪包、酥皮的製作技巧，在家也能做出不輸店鋪的美味！用料麪糰高筋麪粉250克...
提子奶酥菠蘿包
菠蘿包16個用料麪包麪糰：高筋麪粉500克白砂糖80克奶粉24克鹽6克雞蛋2個（約100克）水100克牛奶100克酵母8克黃油60克奶酥餡：黃油150克糖粉60克鹽1克奶粉133克玉米澱粉17克葡萄乾50克菠蘿皮：黃油70克糖粉70克雞蛋35克奶粉7克...
金黃黃的菠蘿包
剛出爐的金黃黃菠蘿包一口下去真的超滿足~Nice用料菠蘿包6只高筋粉（中筋粉）200克雞蛋1個（帶殼50-60g）白砂糖35克鹽2克乾酵母3克牛奶（水）70-80克（根據麪粉筋性不同適量加）無鹽黃油（食用油）20克菠蘿皮6個無鹽黃油（豬油）40克雞蛋液20...
超級無敵好吃的菠蘿包
菠蘿包的種類繁多，有日式的，有臺式的，有港式的等等，我也做過很多種菠蘿包，這個我改良了無數次，外皮酥脆，麪皮柔軟，內陷加入了菠蘿，好吃到爆，今天呢我就分享給大家備註：1.我的配方量大，大家翻倍減量，尤其是餡料和酥皮，量很大。2.菠蘿...
經典麪包～酥皮菠蘿包！
誰能拒絕一個新鮮出爐的菠蘿包啊！每個靚仔靚女的童年一定有它的身影，外酥裏軟，香到掉渣！配方可做8個菠蘿包用料麪糰高筋麪粉250克雞蛋50克水100-110幼砂糖30克耐高糖酵母3克鹽2克黃油20克酥皮豬油5克黃油35克細砂糖50克全...
五分鐘搞定菠蘿包脆皮
菠蘿包發祥於日本，在麪包團上蓋上一層脆皮餅乾烤制而成的點心麪包。因爲熱衷於日本白崎裕子老師的麪包，所以菠蘿包也首選老師的方子。在家做烘焙，無非是想吃的更健康。這裏省略了麪包麪糰的做法，大家可以參照“鹽麪包”的...
菠蘿包（超簡易ver.）
可做6個大菠蘿包🍍用料【麪糰】高筋麪粉250克脫脂奶粉19克砂糖28克鹽2.5克全蛋液25克黃油15克水128.5克耐高糖酵母2.5克【酥皮】黃油50克細砂糖40克全蛋液15克低筋麪粉70克奶粉15克蛋黃1個菠蘿包（超簡易ver.）的做法麪糰...