【土豆咖喱雞】-誰說在家就沒有小資範了？

這道菜其實是有緣故的。
與我的第一份工作有關，領導臨時調了我和同事去一個項目點，那裏很偏僻，再加上對周邊環境的不熟悉，中午吃飯是個難事！
有一次和同事中午出來吃飯，過了兩個紅綠燈，還沒找到吃飯的飯店，就在一條偏僻，灰塵滿天飛的道路上，臨時看到一個簡餐店。
這個餐廳頗爲神祕，外面擺着自己一張菜板，門是關的，窗簾是拉下來的，看不到餐廳的環境，我們當時以爲不是營業狀態，因爲太餓，還是推開了餐廳的門。
餐廳很寬敞，光線偏暖，只有5張桌子，只見一對夫婦在吧檯忙前忙後，餐廳裏還有一隻拉布拉多犬。餐廳的環境和與外面的環境簡直是天差地別！
我們在靠前的地方坐下之後，老闆娘便端着兩杯奶茶給我們，便給選單給我們點單，我點了一份咖喱雞肉飯16元，餐廳的音樂是緩和的，就餐人也就兩三桌，他們靜靜的吃飯，也不交流。
上菜也是讓人很意外的，一個主菜，配了一個素菜，還有一個湯，配的一個刀叉和叉子，那時覺得這頓飯真的好小資！
要知道，在大上海，16元也只夠吃一碗麪，而那一餐，我只花了16元，就買到了小資生活。
也就從那時起，生活是自己選擇的，你也哪也可以享受小資生活，即便在家！
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用料  

【土豆咖喱雞】-誰說在家就沒有小資範了？的做法  

1. 1. 雞腿肉切塊，胡蘿蔔切塊，尖椒切斷

2. 2. 雞肉加一個雞蛋，澱粉，鹽，上漿，這個雞肉會更嫩，吃起來有彈性。

3. 3. 鍋里加油，燒熱，加入尖椒，胡蘿蔔，土豆塊翻炒，加入少許鹽，調味。

4. 4. 土豆有點焦黃之後，就可盛出鍋，這樣一會加入煮的是時候，更易變軟。

5. 5. 鍋裏還有油，加入薑片，加入上漿好的雞腿肉，翻炒。

6. 6. 也是有點焦黃之後，取出。

7. 7. 洗鍋，鍋里加入2小碗清水，燒開，加入3小塊咖喱，煮化，加鹽，調好味。

8. 8.依次加入所有食材，開小火，煮至40分鐘。

9. 出鍋，真的好看！

10. 炒點西蘭花，再配上一個番茄雞蛋湯，這就是我想要的小資生活！

11. 拌飯，超好吃，可惜今天飯煮少了！

小貼士

1. 本來想加洋蔥的，但忘記買了，臨時配了青尖椒，帶着微辣，很是下飯。
2.這道咖喱雞我沒有加椰漿，雖然加了椰漿更香，到加了椰漿，吃起來容易膩！
3.煮的時候要經常攪鍋，不然會有點糊底。