青蛤田雞湯

用料  

青蛤田雞湯的做法  

1. 青蛤沖洗乾淨，

2. 田雞洗乾淨用剪刀剪成小塊，加入一勺料酒攪拌均勻醃一會去去腥，（我這裏超市直接買的殺好洗乾淨真空包裝的田雞）

3. 裝一鍋水，青蛤冷水下鍋，蓋上蓋子煮開，

4. 青蛤湯煮開後，撈去浮沫，

5. 把田雞濾幹然後放入鍋裏（醃田雞會出一些汁比較腥就不要了，田雞濾幹後下鍋）

6. 等水再次煮開的時候，加一勺料酒，

7. 加3勺魚露，一小勺雞精，

8. 放入蔥段攪拌均勻就可以出鍋啦👏🏻

9. 清淡鮮美的青蛤田雞湯，快試試吧😋

小貼士

青蛤跟田雞本身都是涼性的，這碗湯適合夏天燥熱的天氣喝，清熱下火，味道鮮美。