雞肉卷（簡易版）

雞肉卷作爲早點在追求營養的同時又不失顏值和美味，大家可以一起動手給家人準備這份既營養又美味的早餐

用料  

雞肉卷（簡易版）的做法  

1. 麪粉中加入沸水（一定要燒開100度的水）用筷子攪拌以免用手會燙傷面板，一直攪拌到很費勁的時候差不多了，再用手去感受有點熱但已經不燙就可以揉麪了

2. 開始揉麪直到麪糰表面光滑就表示這道工序已經完成，蓋上蓋醒面半小時

3. 雞大胸一分爲二，這樣既能入味還能在油炸的過程中快速煮熟的同時保留雞肉裏的水分吃起來肉感不會柴。

4. 醃雞肉。雞肉裏放入白葡萄酒、鹽、黑白胡椒粉、洋蔥粉、雞精、白砂糖和水澱粉勾芡，醃製20分鐘

5. 面醒完後切成需要的大小擀成餅，不易太薄。如果太薄餅會碎裂

6. 平底鍋煎至兩面焦黃，在煎的時候餅皮裏有空氣會鼓起來，這是用牙籤把鼓起來的地方戳破再煎

7. 碗裏打入雞蛋把雞肉均勻的塗抹上蛋液

8. 盤裏放麪包糠把抹好蛋液的雞肉兩面都抹均勻準備下油鍋煎

9. 平底鍋放油煎，煎雞肉時不要省油，如果油放少了雞肉和鍋碰到一起很容易煎老。在煎雞肉時儘量用中小火可以保證雞肉不會過早變焦

10. 最後鋪上生菜和雞肉擠上沙拉就大功告成了😊