素炒花菜

1.每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。
2.脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。

用料  

素炒花菜的做法  

1. 水開後放入花菜及一滴油，斷生後取出。

2. 1.晾乾，撒點鹽。
   2.鍋裏放油，炒幾分鐘，放一點鹽出鍋。
   

小貼士

1.放入一滴油焯水後，花菜顏色要油亮，好看些更具有食慾。
2.因爲已經碼過鹽，炒時放點鹽就可以了。