老鴨湯￨王俊凱同款超好喝

最近不忙，在追中餐廳

今天看到王俊凱的這款老鴨湯

這道重慶菜真的超級贊

味濃辛香

非常適合秋天喝

既暖身又去燥氣

我看有的食譜還加了酸蘿蔔

想想都流口水呀

今天就教你們做這道王俊凱同款的老鴨湯

用料  

老鴨湯￨王俊凱同款超好喝的做法  

1. 鴨子化凍切塊，鍋中加水，放入鴨塊，大火煮開，撇掉浮末後撈出

2. 酸蘿蔔切條

3. 薑切片，大蒜拍扁，泡椒切段，蔥白切段備用

4. 鍋中加油燒熱，放入花椒粒爆香後撈出

5. 放入酸蘿蔔，大蒜，泡姜，泡椒，蔥白，冰糖炒出香味（大約炒10-15分鐘）

6. 倒入大約2000ml清水，煮開

7. 加入鴨肉，再次煮開後轉小火燉80分鐘

8. 撒上蔥花，出鍋，完成

小貼士

1、酸蘿蔔和泡姜都是在網上買的，以前沒吃過，味道真的很棒
2、這個酸蘿蔔越煮味道越濃，所以水一定要放足
3、第一次買鴨子，怎麼這麼貴，感覺心裏在流血