椰子抹茶意式奶凍,輕盈甜品
用料
天然油(蔬菜油),塗抹用300克牛奶2.25茶匙 吉利丁粉300克椰子酸奶2茶匙 抹茶粉(見要訣)60克 純楓糖漿1 茶匙 香草醬黑芝麻,裝飾用(可省略) | |
白芝麻 | 裝飾用,可省略 |
1 將6個意式小圈餅模具內抹上蔬菜油(容量125毫升-見要訣),置於一旁備用。
2 將牛奶放入主鍋,以7分/90℃/速度1烹煮。
3 加入吉利丁粉,以1分/速度3混合。將牛奶漿放入一個碗中,置於一旁冷卻5-10分鐘。
4 將椰子酸奶、抹茶粉、楓糖漿和香草醬放入主鍋,以30秒/速度3混合。
5 利用刮刀棒將材料刮至主鍋底,以
20秒/速度2混合,透過主鍋蓋孔倒入冷
卻好的牛奶漿。
6 利用刮刀棒將材料刮至主鍋底,以
20秒/速度3混合。7 將6個意式小圈餅模具放在烤盤上。利用
細濾網將抹茶奶漿過濾後倒入準備好的意式小圈餅模具。將模具放入冰箱冷藏至少3小時或一整晚直至抹茶奶漿變成固體。
8 將抹茶奶凍脫模放入盤中,用黑芝麻和白
芝麻裝飾,即可享用。