夏日必備甜品雙色抹茶蜜豆奶凍
夏日的甜品應該是冰冰涼涼的,我覺得這個抹茶雙色奶凍就很適合呀
用料
⭐️牛奶凍層 | |
純牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 10克 |
吉利丁片 | 10克 |
蜜豆 | 適量 |
⭐️抹茶凍層 | |
純牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 15克 |
吉利丁片 | 10克 |
抹茶粉 | 6克 |
夏日必備甜品雙色抹茶蜜豆奶凍的做法
1、模具先鋪一層保鮮膜,放入一層蜜豆
2、吉利丁片用冷水泡軟,牛奶➕淡奶油➕糖加熱至微微燙手(約五六十度,可以用奶鍋也可以用微波爐加熱)
3、把吉利丁片放入熱牛奶中攪拌均勻,倒入模具中放冰箱冷藏兩個小時定型,趕時間則可放冷凍大約半個小時左右4、抹茶粉用少量溫水先化開,牛奶➕淡奶油➕糖加熱,吉利丁提前泡軟,然後把吉利丁放入熱牛奶中攪拌融化,再加抹茶液混合
5、拿出定型好的牛奶凍,把混合好的抹茶液倒入其中,再繼續冷藏四個小時以上即可冰冰涼涼,超級嫩滑
奶香茶香混合,特別爽口
小貼士
⭕️小tips
1、倒抹茶液的時候注意檢查牛奶凍是否定型,否則倒進去就會混在一起
2、因爲蜜豆是甜的,所以我放的糖比較少,喜甜的可以每層多加5g左右的糖