糖桂花豆沙貝果

感覺是很適合端午節的一款甜口貝果～

用料  

糖桂花豆沙貝果的做法  

1. 將麪糰所有材料混合揉勻成團，揉出粗膜即可。

2. 揉好的麪糰稱重均勻分5個重約73克的麪糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

3. 醒發完成後開始爲貝果整型，30g紅豆沙餡料平均分5份，取一個麪糰擀開成長方形，將豆沙擠成長條在面片上端（注意左右兩邊留距離），從上往下先包起餡料然後慢慢往下卷。

4. 左右搓長大約18cm，左右包起成貝果形狀。全部整形完畢後放在溫暖溼潤的地方發酵約30分鐘。

5. 提前準備煮貝果的糖水1L水50g糖，放貝果兩面各煮30s。

6. 烤箱預熱200度18分鐘，根據自家烤箱脾氣調節。

小貼士

放了糖桂花的貝果麪包體已經偏甜，豆沙就只放了一點豐富口味～可根據自己的需要調節餡料比例。成品花香四溢，吃完後口中還留有桂花的餘香，喜歡桂花味道的一定要試試看。