我的廚房經驗技巧小妙招

廚房裏不管是做飯烘焙清潔等都有些捷徑的呢。

實用的小妙招，例如：廚房下水道堵了的話，提前燒一壺開水備用，將一小碗小蘇打一小碗食用鹽一起倒在洗碗池裏下水口那個地方，再倒入兩小碗白醋，這時它們會起反應冒泡產生大量白沫，然後下水道就通啦，這時將剛燒開的還在沸騰的開水從洗碗池下水道衝下去，這就徹底通暢啦！親測過三次，確實有效！此法還可用於馬桶堵塞，效果雖然沒有這麼好，但依然有效果的哦。

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用料  

我的廚房經驗技巧小妙招的做法  

1. 菠菜汁做饅頭易褪色，加點食用鹼面或小蘇打可以保持綠色好看。
   
   火龍果汁蒸饅頭也是會褪色，退成黃色。目前沒找到有效解決的方法。不過火龍果汁包的湯圓倒是煮熟了仍是好看的玫紅色，基本不變色。是因爲蒸比煮溫度高嗎？烤的話褪色程度比蒸要淺。所以到底是溫度太高還是時間太久導致了褪色呢？

2. 冬天蒸饅頭需要發麪時可以放在盛有不燙手的熱水的蒸鍋里加快發麪速度，也可以密封好放在有發酵功能的烤箱裏按發酵功能鍵。
   
   酸奶機、有做酸奶功能的電飯煲啊、養生壺啊之類的電器都可以發揮創意利用起來呀（根據容量少發點面就好）！

3. 食鹽小蘇打白醋開水可疏通廚房洗碗池下水道。
   
   清洗烤箱的有效辦法：

4. 熬果醬、糖漿等最好用銅鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋、搪瓷鍋等。
   
   ！！！不要用鐵鍋、鋁鍋、已經有破損的不鏽鋼鍋搪瓷鍋不粘鍋。

5. 快速剝玉米的方法

6. 紅棗蒸熟後皮特別好剝掉，一撕一大片。

7. 煮熟的雞蛋鴨蛋不好剝皮的話先破開一個小口，撕開蛋殼和蛋白之間那層薄膜，往薄膜和蛋白之間吹幾下，蛋殼和薄膜就會與蛋白分離，就很好剝皮啦！

8. 奶油調色
   標題：調色你確定做好了嗎
   作者：烘焙教室陳老師
   連結：

10. 蔬菜肉類冰箱儲存法
    作者：時間把萬物煮成稀飯