一根黃瓜的華麗變身---清涼消暑的黃瓜涼粉 食譜坊 菜譜 1.04W 大中小設定文字大小 用料 黃瓜 1根 水 500g 白涼粉 50g 蒜末 5g 糖 適量 生抽 適量 醋 適量 一根黃瓜的華麗變身---清涼消暑的黃瓜涼粉的做法 黃瓜刮皮 打汁機加250g涼白開水,加入黃瓜皮,打汁。 留下過濾後的黃瓜皮汁備用 鍋中加水250g燒開。 加入白涼粉,充分攪拌1-2分鐘。 加入黃瓜皮汁,繼續燒開後馬上離火,儘量使黃瓜皮汁加熱的時間短一些以保持翠綠的顏色。 倒入容器晾涼,室溫或冰箱冷藏凝固。 刮皮後的黃瓜,縱向延着四個面切出四個凹槽,橫截面就形成花瓣的形狀,切片。 將凝固好的涼粉切塊,和切好片的黃瓜一起放入沙拉碗中。 將調料倒入涼粉中拌勻,清涼消暑,有顏值不長肉的黃瓜涼粉就做好了。喜歡辣的朋友可以加入小紅辣椒和香油,顏值會加倍呦。 TAG標籤:消暑 涼粉 華麗 #