白胖豆腐包 食譜坊 菜譜 2.83W 大中小設定文字大小 在南方最愛次的豆腐包紙，買不到只能自己動手做。 用料 嫩豆腐（比特嫩的那種稍微老些） 1小塊 原味榨菜 2小袋 生抽 鹽 味精 糖 幹辣椒 香油 青辣椒蘸料 包子皮 中筋粉 法國燕子酵母 白胖豆腐包的做法 和麪。酵母加少量溫水融化，倒入麪粉。加水和。揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。 豆腐切小塊，榨菜切丁，幹辣椒碾碎撒入。拌入生抽，鹽，味精，少許糖。嘗鹹淡，最好淋入香油拌勻 發酵完麪糰排氣揉均，搓長。切成等分，用擀麪戰擀成圓。比餃子的大一些。 包入挑好的餡，上鍋蒸15分鐘 青辣椒搗碎，放入鹽。用來蘸包子。 小貼士下次再來寫 TAG標籤：豆腐 白胖豆腐包 白胖 好吃 #
