媲美某牛的自制無添加酸奶

偶然喝過某牛的原味酸奶，自己在家仿製過，發現味道很相似，特發上來供大家參考。

用料  

媲美某牛的自制無添加酸奶的做法  

1. 將牛奶與發酵菌還有奶粉全部混合均勻

2. 然後封上保鮮膜放置到酸奶機中，發酵10～12個小時，時間越久味道越酸。

3. 發酵好後因爲是熱的，所以可以在熱酸奶的同時添加蔗糖或其他果醬以增加風味，然後再放置冰箱冷藏，凝固後就可以來吃啦。

小貼士

注意事項:

1、我用的是尚川的品牌，因爲是買酸奶機時店家推薦的，而且我用的酒曲也是他們家的，都挺成功的。

2、酸奶發酵好後表面有一層水，那是乳清，倒點會使酸奶更濃稠，奶粉的量的增加會是本來的酸奶發黃，奶味更重。

3、發酵好後冰箱冷藏2個小時就可以吃了，存儲時間在7天左右，封上保鮮膜就行了。